「もやし」を英語で言うと？

*Chinese cabbage ハクサイ
*bamboo shoot タケノコ
*green pepper ピーマン
*red pepper トウガラシ（または、赤ピーマン）
*spinach ホウレンソウ
*lotus root レンコン
*Japanese white radish 大根
＝＞西海岸ではdaikon (ダイカンと発音）でも通じるようです
*burdock root ゴボウ

ゴボウは、米英では、雑草とされているため、食用になることはあまりないようです。

Wikipediaのゴボウの説明には、「日本が統治していた朝鮮半島、台湾、中国東北部の一部以外では食材としないが、ヨーロッパなどでは初夏に若葉をサラダとして食べることもある」と説明されています。