ウィスキーの綴りは２種類ある（whiskey, whisky）
綴りによって産地の違いが分かります。
whiskeyと綴ると、アメリカ、ケンタッキー州バーボン郡を中心に作られている「バーボンウィスキー」を指します。
アイルランド産のアイリッシュウィスキーもwhiskeyと綴ります。
whiskyと綴ると、アメリカでは輸入もののウィスキーを指し、特にスコットランド産のスコッチウィスキーを指します。
他にも産地はあるので、完全にこのルールにハマるわけではないですが、綴りによって産地の違いが分かります。
ちなみに、アメリカンウィスキー（バーボン）は、トウモロコシが主原料という特徴があります。他は、大麦、ライ麦、小麦などが主原料になっています。
詳しくは、ウィキペディアを参考にしてください。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC
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