policeは、単数？複数？

形は単数に見えても、実際には複数として扱う単語があります。

policeは、複数として扱われます（peopleも同じですね）。
policeは、しばしばtheを付けて使います。

例）
＊The police are looking into the case. (ジーニアス英和辞典より）
　（警察はその事件を調査中です）

＊call the police 警察を呼ぶ

policeは、「警官たち、（組織としての）警察」としして覚えておくとよいでしょう。

警官個人を指す場合は、a police officer(複数は、police officers)を使います。

cattle(牛）も、policeと同じ仲間で、集合的に扱われ、複数形はありません。

このように、集合的に扱われて常に複数形として扱われる単語には以下のようなものがあります。

police, cattle, clergy(聖職者),people,poultry(家禽）などがあります。

ついでですが、複数形がなくて、単数だったり、複数だったりする単語もあります。

その代表選手はfamilyです。

例）
・My family lives in Tokyo.
　＝＞全体を一つと考えて単数扱い
・All my family are early risers.
　＝＞一人一人を指しているので複数扱い。

＊early risers(早起き）