come to think of it とは？

これは、「～について考えてみると、そういえば」といった意味の口語表現です。
Longmanの英英辞典の定義は以下です。
used to add something that you have just realized or remembered:
（何かを付け加えるために使われる、あながた気が付いたり、思い出したりした事を）
例）Lognmanの英英辞典より
＊Come to think of it, George did seem a bit depressed yesterday.
（そういえば、ジョージは昨日少し落ち込んでいるようだった）
例）Tanaka Corpusより
＊Come to think of it, I promised to see him at five.
（考えてみると、私は５時に彼に会う約束があった）
例）Naver英語辞書より
Come to think of it, I forgot to bring my tennis racket.
（そういえば、テニスラケットを持ってくるのを忘れた）
Come to think of it は、何かを思い出した時などに使えますね。