undergo とは?

under(下へ)と go(行く) が結合している単語であることは予想がつきますが、意味は推測しにくい単語です。
何かの下を進むようなイメージがあるので、ここから辛い状況を連想して、「(苦しい事を)経験する」という意味に繋げると覚えやすくなります。
Longmanの英英辞典では、unpleasant experience(いやな経験)という表現を使って説明しています。
例)Merriam-Webster’s Learner’s Dictionaryより
*She will have to undergo an operation.
(彼女は、手術を受けないといけないでしょう)
例)VOAニュースより
*India’s Sonia Gandhi to Undergo Surgery Abroad
(インドのソニア・ガンディー(政治家)は、外国で外科手術を受ける)

http://blogs.voanews.com/breaking-news/2011/08/04/indias-sonia-gandhi-to-undergo-surgery-abroad/

undergoの動詞の変化は、goと同じで、undergo-underwent-undergoneになります。
他にも、underと結びつく単語は沢山あります。
いくつか重要語をピックアップしておきます。
例)
・undertake (仕事、責任など)引き受ける
・underlie  ~の下にある、(行動、主義)基礎となる
・understand 理解する
・underline (正式)強調する(=emphasize)=>以前記事にしたことがあります。
・undermine (健康)徐々に衰えさせる(mineは、動詞で、「掘る・採掘する」)
・underestimate 過小評価する
この機会に、辞書で、underで始まる単語を調べてみてください。