moonlightを動詞で使うと？

名詞の場合は、文字通り「月の光」を意味します。
動詞としての使い方もあるので紹介します。
いつものようにLongmanの英英辞典で確認してみましょう。
[moonlight]to have a second job in addition to your main job, especially without the knowledge of the government tax department
（メインの仕事に加えて２つめの仕事をすること、特に、税務署に知られることなく）
例）Longmanの英英辞典より
＊She’s been moonlighting as a waitress in the evenings.
（彼女は、夜、副業としてウェイトレスの仕事をしている）
ついでに、名詞のmoonlightを使った例文も紹介しておきます。
＊They walked in the moonlight.
月光を浴びて散歩した。
＊They did a (moonlight) flit
　夜逃げをした。